持续亏损的奈雪在竞争对手的压力下进攻下沉市场的必须之举
意料之中，新式茶饮第一股奈雪的茶宣布大幅降价调价之后，奈雪的茶主力价格带将在14—25元之间，正式告别30元时代在业内看来，这是持续亏损的奈雪在竞争对手的压力下进攻下沉市场的必须之举而根源，则是曾经高歌猛进的新式茶饮，不得不回归商业本质的无奈之举
走下神坛的奈雪
日前，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9—19元的轻松系列奈雪还称，将每月上新至少一款20元以下产品这是继乐乐茶等品牌降价后，又一加入降价阵营的茶饮巨头记者在小程序上看到，目前奈雪的茶菜单上已找不到3字头产品，多数产品价格在14—25元之间，最高的价格为29元，最低的是仅为9元的轻松金牡丹，这是奈雪首次推出的不足10元的产品
而新推出来的轻松系列水果茶较霸气系列价差在10元左右对此，奈雪称轻松系列的果，茶，奶等原料仍会用 鲜果，好茶，好奶实际上，业内对于奈雪的降价，并不意外此前，奈雪发布业绩预亏报告，公司2021年全年录得收入约42.8亿元至43.2亿元，经调整后净亏损约1.35亿元至1.65亿元这是奈雪的茶上市首年的第一份财报招股书披露，2018—2020年，奈雪的茶年度营业收入分别为10.87亿元，25.02亿元及30.57亿元，经调整净利润分别为—5660万元，—1170万元和1664万元也就是说，奈雪的茶经营状况并没有得到改善，实现盈利是关键，这要么缩减成本，要么进一步拓展市场争夺客群更紧迫的是，进入2022年后，乐乐茶等竞争对手已经放下身段，率先降价打入受众更为广阔的中低端产品市场据艾媒咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业分析报告》指出，中国下沉市场人口达10亿人以上，存在巨大消费潜力，部分品牌主攻下沉市场，同时部分高端品牌开始进军下沉市场餐饮大数据研究和预测机构NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》也显示，2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比超过8成与此同时，即使是竞争几乎饱和的一线城市，受疫情反复影响，大伙儿的理性消费意识明显增强，对价格也变得更为敏感
流血造势无效成本高悬
无需置疑，伴随着奈雪，乐乐茶等开始下沉，新式茶饮赛道更为内卷，中低端品牌承压可是，奈雪杀入中低端市场的背后，或许，还是经历了高速扩张期烧钱打造品牌，流血造势后不得不回归理性的现实公开资料显示，而自成立以来就一直走小资轻奢路线，非常注重品牌的高端质具体表现为门店面积在180—350平米之间，且装修精致，像星巴克那样打造餐饮休闲社交的第三空间
同时，为了不断保持新品迭代能力，奈雪也加速研发新品，如2020年每周都上新品，当年推新了超百次随之而来的则是成本压力奈雪的茶在财报中表示，旗下大多数茶饮店门店营运及人力成本仍然维持较高水准，对盈利能力造成了不利影响根据消息显示，上市之前，奈雪的茶进行了多达6轮的融资，估值一度超过300亿，上市后，奈雪募集了48.4亿港元但资本总会退潮，不计成本急速扩张的品控后遗症开始凸显，曾经的玩法正在逐渐失去应有的效力更重要的是，大手笔重金投入的奈雪，仍没有构建起难以跨越的品牌护城河同时，由于此前各路资本争相涌入，新式茶饮赛道愈发拥挤，行业洗牌加速，盈利难题愈发突出因此，烧钱比赛最终剩者为王这套商业铁律在进入门槛低，产品同质化程度高的新式茶饮赛道中，备受质疑
即使推出新品，也容易被竞争者所模仿，产品壁垒低。
很显然，作为率先登陆资本市场的奈雪，其业绩表现及一举一动皆成为外界审视这个赛道发展趋势的头号目标尽管如此，依然有不少品牌将奈雪列为目标，期望问鼎资本市场比如刚刚拿下超6亿元融资的书亦烧仙草，不过较之匆匆上市的奈雪，书亦烧仙草显然有了更多的调整试错空间事实上，奈雪的茶为了摆脱困境已经做了不少改进比如去年底开始开设规模更小，门店面积更小，所需店员也更少的PRO店同时，公司也在自主研发的自动化制茶设备，将在2022年前三季度前在门店正式试用，力图降低门店人力成本商业的本质永远是盈利，而不是无限烧钱抢占市场奈雪的茶，还能走多远答案只能交给市场
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