中国经营543家大米先生餐厅145家直营餐厅
中华网财经了解到，据港交所1月25日披露，乡村基快餐连锁控股有限公司在港交所提交上市申请，高盛和招银国际担任联席保荐人。
始于1996年重庆的乡村基，是中国最大的中式快餐集团之一，联合创始人为李红女士和张兴强先生，截至2021年9月30日，旗下管理两大品牌，共有1，145家直营餐厅根据弗若斯特沙利文报告，按2020年连锁餐厅数量及所得收入计算，是中国最大的直营中式快餐集团根据弗若斯特沙利文报告，按2019年1月至2021年9月的连锁餐厅数量增长计算，乡村基是中国前五大直营中式快餐集团中增速最快的快餐集团，增长率达到79.5%
乡村基旗下共拥有乡村基和大米先生两品牌，其中乡村基于1996年创办，大米先生于2011年创办根据弗若斯特沙利文报告，2019年1月至2021年9月，按连锁餐厅数目增长计算，大米先生是中国前五大直营中式快餐集团中增长最快的品牌，增长率达到102.6%截至2021年9月30日，在中国经营543家大米先生餐厅
招股书显示，乡村基餐厅网络由2019年1月1日的638家餐厅快速扩展至截至2021年9月30日的1，145家餐厅2020年，乡村基收入由2019年的人民币33亿元小幅下降至2020年的人民币32亿元截至2021年9月30日止的九个月内，乡村基餐厅净增176家，同期收入达到人民币34亿元，较2020年同期增长56.4%
细分来看，截至2019年，2020年以及2021年前九个月，乡村基餐厅营业利润率分别为10.7%，9.2%和12.6%，大米先生餐厅的营业利润率分别为6.5%，3.3%和10.4%。。
中华网财经翻阅招股书发现，截至2019年，2020年以及2021年前九个月，乡村基餐厅的单店日均销售额分别为13711元，11873元和12116元，客单价分别为26.6元，25.6元和25.9元，翻座率分别为2.8，2.2和2.8，单店日均坪效分别为53.0元，49.7元和56.4元值得注意的是，乡村基的单店日均下单数量由2019年的515单下跌至2020年的463单，于截至2021年9月30日止九个月则小幅回升至468单
而同期，大米先生餐厅的单店日均销售额分别为10207元，9882元和12268元，客单价分别为22.7元，21.5元和22.0元，翻座率分别为3.3，3.4和4.2，单店日均坪效分别为45.9元，49.0元和65.5元。会议还举行了开坛大典，5000吨名优酒项目奠基，洪昇铜像揭幕，“名企名酒”恳谈会，新品发布会等一系列活动。
于往绩记录期间，乡村基餐厅从370家增加至602家，而大米先生餐厅从268家增加到543家截至2021年9月30日，乡村基餐厅绝大部分位于重庆及四川，在重庆和四川分别有343家及222家餐厅截至2021年9月30日，大米先生在湖北，湖南，四川，重庆和上海分别有185家，104家，103家，81家和70家餐厅
股权结构上，IPO前，李红女士，张兴强先生，CreditSuisseTrustLimited，Seletar，Serangoon，CarolinaBlue及豪诚为控股股东，创始人团队持股53.15%其中，红杉中国持股7.88%，SIG海纳亚洲持股14.36%
财务数据方面，根据招股书，2019年，2020年及截至2021年9月30日止九个月，乡村基收入分别为人民币32.57亿元，31.61亿元及34.24亿元同期间，乡村基净利润分别为8270万元，—242万元，1.63亿元值得注意的是，2021年前九个月，乡村基净利润为1.63亿元，而2020年同期则净亏损1381万元
从行业发展来看，中式快餐店在中国快餐店市场占主导地位，按收益计算，由2016年至2020年，市场份额超过70.0%中式快餐店市场的收益从2016年的人民币5，648亿元增加至2019年的人民币7，557亿元，复合年增长率约为10.2%，而受COVID—19爆发的影响，于2020年，收益下降至人民币6，590亿元根据弗若斯特沙利文报告，中式快餐店一般有数量较大的SKU，口味丰富，广受中国消费者的欢迎因此，根据弗若斯特沙利文报告，由2020年至2025年，该市场预期以约14.0%的复合年增长率增长，于2025年达到人民币12，685亿元
而根据弗若斯特沙利文报告，直营连锁中式快餐店在2016年至2019年的增长率最高，达15.0%，并预期进一步在2020年至2025年将以16.9%的复合年增长率保持增长趋势虽然于2020年收益下降至人民币468亿元，但根据弗若斯特沙利文报告，该市场的收益预期将进一步增长，复合年增长率约为16.9%，于2025年达到人民币1，023亿元
乡村基此次IPO募集资金所得将于未来三年用于扩展餐厅网络，深化市场渗透并按需要翻新现有餐厅，将于未来三年用于加强供应链能力以支持扩张，用于加强技术能力，以进一步提升运营效率，及用作一般企业用途。
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