智慧餐饮科技赋能第十二届“中华杯”现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛举行

随着科技的飞速发展，智慧餐饮正逐渐成为推动行业发展的核心力量。10月26日下午，第十二届“中华杯”现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛在上海市第二轻工业学校拉开帷幕，来自全市18家企业及17所院校的35支队伍参加了竟赛。

比赛现场除了选手们现场展示各自的菜肴制作，烹饪技艺，科技赋能的“智慧厨房”大显神威，集蒸煮、焖炖、烧烤、烘焙等多种烹饪模式于一身，能够轻松应对各种菜品的烹饪需求，极大地提升了烹饪效率。智能速烹程序，能够按照预设标准进行烹饪，选手们通过这一“智慧厨房”的万能蒸烤箱完成中餐、西餐和西点三道菜品的制作，也考验了参赛选手的专业技能和创新理念。

为了搭建校行企交流平台，同时还举行了“智慧餐饮，科技赋能，驱动未来”主题的长三角智慧餐饮新质人才培养与高质量发展研讨会，共同探索了行业的新动态、为智慧餐饮高质量发展打开新思路，促进了智慧餐饮健康发展；关注智慧餐饮人才的培养，提高从业人员的专业素质和技能水平，联动长三角校行企共同培育智慧餐饮人才。该项赛事活动由上海中华职业教育社主办，浦东中华职业教育社、上海市第二轻工业学校承办，英联斯特餐饮设备有限公司、上海凯航通力船用设备有限公司等协办。

杨建正 汤艳梅 摄影报道

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